Chicken Pakora তৈরীর উপকরণঃ
- ২টি নিয়মিত আকারের হাড়বিহীন মুরগির বুক
- ১ চা চামচ আদা পেস্ট ও বাটা রসুন
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া ও লবন
- ৫ টি কাঁচা মরিচ কাটে নিন
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটুন
- ধনেপাতা অল্প পরিমাণ
- ২ টেবিল চামচ বেসন নিন
- পাকোড়া ভাজার জন্য তেল
Chicken Pakora তৈরীর দিকনির্দেশ:
1. মুরগির বুক ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কুচি করে কাটতে হবে, আদা, রসুন, গরম মসলা এবং লেবুর রস দিয়ে মুরগির খামির করুন। 2 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন (রাতারাতি ম্যারিনেট করা যেতে পারে, বা সকালে বিকেলে/সন্ধ্যায় ভাজতে পারেন, সেক্ষেত্রে ভাজার কয়েক ঘন্টা আগে লেবুর রস যোগ করুন)।
2. লবণ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা এবং পেঁয়াজ (যদি ইচ্ছা হয়) যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন।
3. বেসন দিন এবং ভালভাবে মেশান। পাত্রের মধ্যে ভাগ করুন তেলে ছেড়ে দেয়ার জন্য যেমন চান।
4. তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে গভীর ভাজুন। রঙটি হালকা সোনালি বাদামী হলে নামিয়ে নিন এবং গরম পরিবেশন করুন মজাদার পাকোড়া।