বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি | Hilsa fish recipe with eggplant

মাছ একটি আমিষ জাতীয় খাদ্য। রান্নাটাও খুব সহজ নয়। মাছ রান্নার রেসিপি দেখে নিন সব রকম টিপসসহ। এ রেসিপি ফলো করে মাছ রান্না খুব সহজেই শিখে নিন।

উপকরণ ও পরিমাণঃ

ইলিশ মাছ: ৬ টুকরো

মরিচ গুঁড়ো: ১-২ চাচামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

কালো জিরে: ১/২ চা চামচ

নুন: স্বাদ মতো

সরষের তেল: পরিমাণ মত

ভাজা জিরে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

লঙ্কা: স্বাদ মতো

গোল মরিচ: ৩-৪ টি

পেয়াজঃ অল্প পরিমান

রাঁধুনি: ফোড়নের জন্য সামান্য পরিমাণে

রান্নার পদ্ধতিঃ

১। প্রথমে কড়ায় সরষের তেল গরম করে আলু ও বেগুন হালকা করে ভেজে আলাদা করে রাখুন।

২। এরপর ভাজা বেগুনগুলো আলাদা করে তুলে রাখুন।

৩। এবার তেলে লঙ্কা, কালো জিরে ও রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে একে একে গোল মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো, নুন দিয়ে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন। এবার অল্প আঁচে ফুটতে দিন।

৪। ঝোল ফুটে গেলে এতে ইলিশ মাছের টুকরো দিন। যোগ করুন ভেজে রাখা আলু-বেগুন।

৫। এখন সব সিদ্ধ হয়ে এলে ভাজা জিরে গুঁড়ো ও গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

প্রস্তুত আলু বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোল। তবে পিঁয়াজ ইলিশের গন্ধ নষ্ট করে দেয় তবে চাইলে পরিমাণ মত পিঁয়াজ দিয়েও ইলিশ রাঁধতে পারেন।

পরিবেশন করুন সুন্দরভাবে কারণ সুন্দর পরিবেশন খাবারের স্বাদ ও খাবারের প্রতি আগ্রহ বাড়িয়ে দেয়।

অন্য রেসিপি পড়ুনঃ মাছ রান্নার আরো রেসিপি

বিভিন্ন ইসলামিক বিষয় সম্পর্কে জানতে ভিজিট করুনঃ ইসলামবাংলা.কম

Keywords:

ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি, সরষে ইলিশ মাছের রেসিপি, ইলিশ মাছ রান্না ছবি, বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি, ইলিশ রান্নার রেসিপি,

ইলিশ মাছের ভাপা, ইলিশ মাছের ছবি, ilish fish fry recipe, Ilish recipe in Bengali, Doi Ilish recipe, Shorshe Ilish recipe, Bhapa ilish recipe in Hindi,

ইলিশ রান্নার রেসিপি, Bhapa Ilish recipe in English, Ilish bhapa in Bengali, Ilish fish Recipe in Hindi, ilish recipe in Bengali, Shorshe Ilish ranna bangla,

Sorisha ilish recipe, Fish recipe bangla, Mas rannar korar niyom, বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি, Hilsa fish recipe with eggplant,