5 Best Kacchi Biriani in Dhaka | ঢাকার সেরা ৫ কাচ্চি বিরিয়ানি

ঢাকা শহরের কয়েকটি বিশেষ খাবারের মধ্যে কাচ্চি বিরিয়ানি (Best Kacchi Biryani) থাকবে তালিকার শীর্ষে। বাংলাদেশিদের কাছে কাচ্চি বিরিয়ানি ভালোবাসার অপর নাম।

কাচ্চি বিরিয়ানি সম্ভবত বাংলাদেশের সবচেয়ে মনোরম এবং খাঁটি খাবার। “কাচ্চি” শব্দটি এসেছে “কাচা” থেকে, যার অর্থ কাঁচা, কাঁচা এবং স্তরে স্তরে রান্না করা উপাদানগুলিকে বোঝায়। ঢাকাই কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরির জন্য মাংস, ভাত, মাংস এবং আলুর স্তরগুলিতে সুগন্ধি মশলার মিশ্রিত করা হয়। চাবিকাঠি হল মশলার সঠিক ভারসাম্য বজায় ।

কিছু বিশেষ মানদণ্ড বিবেচনা করে ঢাকার সেরা  কাচ্চি বিরিয়ানির একটি তালিকা তৈরি করেছি। এই তালিকায় বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি কাচ্চি বিরিয়ানি  রাখছি।

বাশমতি চালের কাচ্চি বিরিয়ানিঃ

এখানে সেরা পাঁচটি কাচ্চি বিরিয়ানি রয়েছে যা আপনাকে ৩০০ টাকার মধ্যে রাজকীয় স্বাদ দেবে।

১। কলকাতা কাচ্চি ঘর(মূল্য ২৩৫ টাকা)

কলকাতার কাচ্চি রাস্তার পাশের ছোট পরিসরে কাচ্চির ঘর যেখানে গ্রাহকদের জন্য কম আসন রয়েছে। তবে যা এটিকে তালিকার শীর্ষে রাখে তা হল স্বাদ। স্বাদ এতই আশ্চর্যজনক যে অন্য কিছু একে সেরা হতে আটকাতে পারেনি। প্রতিটি কাচ্চি বিরিয়ানি তাদের স্বাদে একটি বা দুটি উপাদান দ্বারা প্রভাবিত। এতে কিছু ভালো মশলা আছে; কিছু সুগন্ধ এবং মাংস আছে। তবে কলকাতার কাচ্চি সব মিলিয়ে ভালো। তা সে মটন, আলু, আলুবুখারা বা ভাতের টুকরো হোক না কেন, প্রতিটি চামচ এক সাদে অনণ্য। এটি নিখুঁত কাচ্চি। সুগন্ধি এবং স্বাদে পরিপূর্ণ, কলকাতা কাচ্চি বিরিয়ানি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনার মিস করা উচিত নয়। এটি এতই সুস্বাদু কিন্তু ওজনে খুব হালকা যে কেউ সহজেই দুটি প্লেট একবারে শেষ করতে পারে।

২। গ্র্যান্ড নবাব (মূল্য ২৩৫ টাকা)

ঠিক নামের মতো কাচ্চিটি গ্র্যান্ড নবাবের গ্র্যান্ড। যে প্লেটে কাচ্চি পরিবেশন করা হয় তা অবশ্যই আপনাকে রাজকীয় আবেশ দেবে। সুগন্ধ থেকে শুরু করে মশলা, মাংস এবং ভাতের নিখুঁত মিশ্রণ, গ্র্যান্ড নবাব একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা প্রদান করবে। আপনি যদি তাদের “বাদাম শরবত” এর সাথে এটি জুটি করেন তবে এটি অভিজ্ঞতাকে অন্য স্তরে নিয়ে যাবে। কাচ্চি দেখতেও সবচেয়ে আশ্চর্যজনক। পুরান ঢাকার গ্র্যান্ড নবাবের সব জায়গায় আমরা চেষ্টা করেছি তার মধ্যে সবচেয়ে স্বাদযুক্ত আলু আছে, এবং মাংস এত নরম এবং রসালো যে এটি হাড় থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে আলাদা হয়ে যায়। এমনকি প্রতিটি দিক থেকে আশ্চর্যজনক হওয়ার পরেও, গ্র্যান্ড নবাব কেবলমাত্র দুই নম্বরে স্থান পেয়েছেন কারণ মাংসটি অভ্যন্তরে ততটা স্বাদযুক্ত নয় যা দেখে কেউ আশা করবে। তারা মাংসের বিশাল টুকরো ব্যবহার করে এবং সেই কারণেই মশলার সাথে মাংস সঠিকভাবে মিশে না। তবে এটি অবশ্যই সেরা কাচ্চি বিরিয়ানিগুলির মধ্যে একটি যা একজনের অভিজ্ঞতা হবে। গ্র্যান্ড নবাব ১০ এর মধ্যে ৯ এর যোগ্য।

৩। কাচ্চি ভাই (মূল্য ২৪০ টাকা)

কাচ্চি ভাই সম্প্রতি এই প্রতিযোগিতায় যোগ দিলেও এর আশ্চর্য স্বাদ এবং সস্তা দামের কারণে এটি ইতিমধ্যেই ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সুলতানের ডাইন এবং কাচ্চি ভাইয়ের স্বাদের মধ্যে কিছুটা মিল খুঁজে পাবেন, তবে মূল পার্থক্য হল কাচ্চি ভাইয়ের চাল মানের দিক থেকে ভাল এবং কাচ্চি কম চর্বিযুক্ত। কাচ্চি ভাই ১০ এর মধ্যে ৮ পাওয়ার যোগ্য।

৪। সুলতান’স ডাইন (মূল্য ২৪০ টাকা)

সুলতান’স ডাইন শহরের অন্যতম জনপ্রিয় কাচ্চি হাউস এবং তারা কাচ্চি চেইন স্থাপনের প্রবণতাকে জনপ্রিয় করেছে। সুলতানের অনেক ভক্ত আমাদের মূল্যায়নে হতাশ হতে পারেন, তবে আমাদের কাছে এটিকে চার নম্বরে রাখার কারণ রয়েছে। আমাদের অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে সুলতানের খাবার শহরের সবচেয়ে মাংসিক কাচ্চি দেয়। থালায় ভাতের চেয়ে মাংস বেশি পাওয়া যেতে পারে। কাচ্চির আর্দ্রতা তালিকার অন্য যেকোনটির চেয়ে বেশি, এবং এটি প্রায়শই কিছু লোকের জন্য একটু বেশি হয়। কাচ্চির মশলা অন্য সব স্বাদকেও ছাড়িয়ে যায়। চালের মান তেমন ভালো নয়। বেশিরভাগ বাসমতি চাল ভাঙ্গা দেখতে পাবেন, যা চালে অতিরিক্ত আর্দ্রতা তৈরি করে। আলু খুব স্বাদযুক্ত। সুলতান’স ডাইনে খাওয়ার পরে এটি কিছুটা তৈলাক্ত এবং ভারী মনে হয়, তবে এখনও এটি সামগ্রিকভাবে ভাল স্বাদযুক্ত। সুলতানের ডাইন প্রাপ্য ১০ এর মধ্যে ৭।

৫। বাশমতি কাচ্চি (মূল্য ২৬০ টাকা)

জিগাতলায় অবস্থিত এই কাচ্চি ঘর তার সুগন্ধ ও রসালোতায় আমাদের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। কাচ্চির একটি মিষ্টি দিক রয়েছে, যা সম্ভবত মধ্যস্থতায় কেওড়া এসেন্স (স্ক্রুপাইন) এবং পুদিনা পোকা বেশি ব্যবহার করার কারণে। বোরহানি ও ফিরনির সাথে কাচ্চি থালা ২৬০ টাকার মধ্যে পাওয়া যায়। বাসমতি চাল ভাল মানের, এবং মাংস নরম, রসালো এবং স্বাদে পূর্ণ। একমাত্র অপূর্ণতা ছিল আলু (আলু), যা একটি ঢাকাই কাচ্চির সবচেয়ে প্রয়োজনীয় অংশ, কারণ এটি স্বাদ এবং মিষ্টি ছিল, যা এটিকে হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানির একটি আভা দেয়। বাশমতি কাচ্চি ১০ এর মধ্যে ৬ পাওয়ার যোগ্য।

ঢাকায় কাচ্চি বিরিয়ানির জন্য নিচের লিস্ট সেরা হিসাবেই ধরতে পারেনঃ

১। কলকাতার কাচি

২। সুলতানের খাবার

৩। গ্র্যান্ড নবাব

৪। কাচ্চি ভাই

৫। বশমতি কাচ্চি

৬। সালিমার কাচ্চি

৭। স্টার কাবাব

৮। হাজী বিরিয়ানি

৯। নান্না বিরিয়ানি

১০। ফখরুদ্দিন কাচ্চি

দ্রুত গতিতে ইন্টারনেট ব্যবহারের জন্য ডাউনলোড করুন Maxthon ব্রাউজার। সাথেই থাকুন ভিজিট করুন foodingBD.com অন্য রেসিপি পড়ুন।

English:

Best Kacchi Biryani will be on the top of the list among the few special dishes of Dhaka city. Kachchi Biryani is another name for love among Bangladeshis.

Kachchi Biryani is probably the most delicious and authentic dish of Bangladesh. The word “kacchi” comes from “kacha”, which means raw, uncooked and layered cooked ingredients. Dhakai kacchi biryani is made with layers of meat, rice, meat and potatoes mixed with aromatic spices. The key is to maintain the right balance of spices.

We have compiled a list of the best kacchi biryani in Dhaka considering some specific criteria. In this list I am putting kacchi biryani made with basmati rice.

Basmati rice kacchi biryani:

Here are five of the best kacchi biryanis that will give you a royal taste under Tk. 300.

1. Calcutta Kachchi (Price Tk. 235)

A small range of kacchi houses along the kacchi road in with fewer seats for customers. But what puts it at the top of the list is the taste. The taste is so amazing that nothing else could stop it from being the best. But Kolkata’s kacchi is better overall. Be it mutton, potatoes, potatoes or pieces of rice, every spoonful is a pure treat. This is the perfect cutie. Full of aromas and flavors, Kolkata Kachchi Biryani is a healthy dish that you should not miss.

2. Grand Nawab (Price Tk. 235)

Just like the name, Kachchi is the grand of the Grand Nawab. The plate on which the kacchi is served will definitely give you a royal vibe. From the aromas to the perfect blend of spices, meat and rice, Grand Nawab will provide an exquisite experience. If you pair it with their “badam sorbet” it takes the experience to another level. Kachchi is also the most amazing to look at.

3. Kacchi Bhai (price 240 taka)

Although Kachchi Bhai has recently joined the competition, it has already gained huge popularity due to its amazing taste and cheap price. You will find some similarities in the taste of Sultan’s Dine and Kachchi Bhai, but the main difference is that Kachchi Bhai’s rice is better in quality and Kachchi’s is less fat. Kacchi Bhai deserves 8 out of 10.

4. Sultan’s Dine (price Tk 240)

Sultan’s Dine is one of the most popular katchi houses in the city and they popularized the trend of katchi chain establishments. Many fans of Sultan may be disappointed with our rating, but we have reasons to put it at number four. We must mention that Sultan’s Food offers the meatiest kachchi in town. The dish may contain more meat than rice. Cucumber has a higher moisture content than any of the others on the list, and it’s often a little too much for some people.

5. Basmoti Kacchi (price Tk. 260)

This kacchi ghar located in Jigatla has made it to our list with its aroma and lusciousness. Kachchi has a sweet side, which is probably due to the heavy use of keora essence (scrupine) and peppermint in the medium. Kacchi Thala with Borhani and Phirni is available for Rs 260. Basmati rice is of good quality, and the flesh is soft, juicy and full of flavor.

List of best Kachchi Biryani in Dhaka:

1. Kolkata’s Kachi
2. Sultan’s Dine
3. Grand Nawab
4. Kacchi vhai
5. Bashmati kacchi
6. Salima Kacchi
7. Star kebab
8. Haji Biryani
9. Nanna Biryani
10. Fakhruddin Kachchi

Read Islamic post visit www.IslamBangla.Com | Also visit www.sehetu.com for bd informations.

Keywords:

best kacchi biryani in puran dhaka,

best kacchi in dhanmondi,

puran dhaka kacchi biryani,

best kacchi near me,

best kacchi biryani near me,

best biryani restaurant in dhaka,

best kacchi in gulshan,

best chicken biryani in dhaka,

best kacchi biryani near me,

best biryani in dhanmondi,

puran dhaka best kacchi biryani,

best kacchi biryani in gulshan,

puran dhaka kacchi biryani,

best chicken biryani in dhaka,

best biryani restaurant in dhaka,

best biryani in gulshan,

best biryani in Dhanmondi,

best biryani in uttara,

পুরান ঢাকার বিখ্যাত বিরিয়ানি,

ঢাকার বিরিয়ানি ছেলেদের কি ফুটানি,

কাচ্চি বিরিয়ানি দাম কত,

পুরান ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি,

ঢাকার বিরিয়ানি গান,

হাজির বিরিয়ানি দাম,

সুলতান ডাইন মেনু,

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার,

বুফে রেস্টুরেন্ট ওয়ারী,

Puran dhakar kacchi biriani,

list of best kacchi biriani restaurents in dhaka,

list of kacchi biriani in dhaka,

Kolkata’s Kachi location,

Sultan’s Dine branches,

Grand Nawab biriani,

Kacchi vhai branches,

Bashmati kacchi biriani,

Salima Kacchi,

Star kebab hotel,

Haji Biryani branches,

Nanna Biryani branches,

Fakhruddin Kachchi biriani,